MAKALAH PRAKTIKUM FARMAKOGNOSI I “Analisis Mikroskopis dan Makroskopis Amylum dan Rhizoma”

BAB I

PENDAHULUAN

1.1   Latar Belakang 

 

Mutu dari simplisia yang digunakan dapat diketahui dengan melakukan pemeriksaan yaitu secara makroskopik (organoleptis) dan mikroskopik. Pemeriksaan makrosopik dilakukan dengan menggunkan kaca pembesar atau tanpa menggunakan alat. Cara ini dilakukan untuk mencari kekhususan bentuk, warna, bau dan rasa simplisia. Pemeriksaan mikroskopik meliputi anatomi simplisia yang memiliki karakteristik tersendiri dan merupakan pemeriksaan spesifik penysun suatu simplisia ataupun haksel. Sebelum melakukan pemeriksaan mikroskopik harus dipahami bahwa masing-masing jaringan tumbuhan berbeda bentuknya. Ciri khas dari masing-masing organ batang, akar dan rimpang umumnya memiliki jaringan penyususn primer yang hampir sama yaitu epidermis, korteks dan endodermis, jari-jari empulur dan bentuk berkas pengangkutnya. Tipe berkas pengangkut umumnya mengacu pada kelas tumbuhan seperti monokotil yang memiliki tipe berkas pengangkut terpusat (konsentris) dan pada dikotil tersebar (kolateral). Sedangkan jaringan sekunder pada organ batang, akar dan rimpang berupa periderm dan ritidorm. Rambut penutup dan stomata merupakan ciri spesifik dari bagian daun serta tipe sel idioblas seringkali menunjukkan ciri spesifik suatu tumbuhan (Soegiharjo, 2013). 

Amilum merupakan suatu senyawa organic jenis polisakarida yang tersebar luas pada kandungan tanaman. Amilum dihasilkan dari dalam daun-daun hijau sebagai wujud penyimpanan sementara dari produk fotosintesis. Amilum juga tersimpan dalam bahan makanan cadangan yang permanen untuk tanaman, dalam biji, jari-jari teras, kulit batang, akar tanaman menahun, dan umbi. Amilum merupakan 50-65% berat kering biji gandum dan 80% bahan kering umbi kentang. Secara umum, amilum terdiri dari 20% bagian yang larut air (amilosa) dan 80% bagian yag tidak larut air (amilopektin). Hidrolisis amilum oleh asama mineral menghasilkan glukosa sebagai produk akhir secara hampir kuantitatif. Tanaman dengan kandungan amilum yang digunakan di bidang farmasi adalah jagung (Zea mays), Padi/beras (Oryza sativa), kentang (Solanum tuberosum), ketela rambat (Ipomoea batatas), ketela pohon (Manihot utilissima) (Gunawan,2004).

Rhizoma merupakan modifikasi batang beserta daunnya yang terdapat didalam tanah.cabang tumbuh mendatar dan ujungnya terdapat tunas yang diatas tanah dan dapat menjadi tumbuhan baru. Selain sebagai alat perkembang biakan juga senagai tempat menyimpan cadangan makanan.

Ciri-ciri trumbuhan ini adalah (Bangun.2002):

1.        beruas-ruas dan berbuku-buku.

2.        berdaun, tapi daunnya telah menjelma menjadi sisik.

3.        memiliki kuncup.

4.        tumbuh kepusat bumi yang banyak mengandung air, terkadang muncul keatas tanah.

 

1.2   Tujuan Penulisan

1.    Mempelajari bermacam-macam bentuk amylum secara mikroskopis dan makroskopis

2.    Mempelajari bermacam-macam rimpang secara mikroskopis dan makroskopis

BAB II

PEMBAHASAN

2.1   Data Pengamatan

 

1. Pati Singkong
	Nama simplisia	Amylum Manihot
	Nama tanaman	Manihot utillissima Pohl.
	Pemerian	Serbuk halus, kadang-kadang berupa gumpalan kecil,warna putih, tidak berbau (aromatik khas lemah), dan tidak berasa
	Simplisia	Terdiri atas butir tunggal atau majemuk, berbentuk bulat, terkadang berbentuk seperti helm (topi baja), hilus berada di tengah.
	Kegunaan	Bahan tambahan sediaan obat
	Pembesaran	10 x 10
	Media	Air

 

2. Pati Jagung
	Nama simplisia	Amylum Maydis
	Nama tanaman	Zea mays L.
	Pemerian	Serbuk halus,, warna putih, tidak berbau (aromatik khas lemah), dan tidak berasa
	Simplisia	Butir-butir tunggal atau majemuk, berbentuk poligonal, hilus konsentris (di tengah) dan retak
	Kegunaan	Bahan tambahan sediaan obat
	Pembesaran	10 x 10
	Media	Air

 

3. Pati Beras
	Nama simplisia	Amylum Oryzae
	Nama tanaman	Oryza sativa L.
	Pemerian	Serbuk sangat halus,, warna putih, tidak berbau (aromatik khas lemah), dan tidak berasa
	Simplisia	Butir tunggal atau majemuk, berbentuk segi banyak (poligon), umumnya tidak mempunyai hilus
	Kegunaan	Bahan tambahan sediaan obat
	Pembesaran	10 x 10
	Media	Air

 

 

 

4. Pati Kentang
	Nama simplisia	Amylum Solani
	Nama tanaman	Solanum tuberosum L
	Pemerian	Serbuk sangat halus,, warna putih, tidak berbau (aromatik khas lemah), dan tidak berasa
	Simplisia	Butir tunggal, berbentuk oval, hilus eksentris (dipinggir), lamela jelas
	Kegunaan	Bahan tambahan sediaan obat
	Pembesaran	10 x 10
	Media	Air

 

1. Rimpang kunyit
	Nama simplisia	Curcumae domestica rhizoma
	Nama tanaman	Curcumae domestica Val
	Makroskopik	Kepingan tipis, bentuk bulat atau jorong, akar tinggal yang bagian luarnya berwarna kuning cokelat, bau aromatik khas kuat, rasa pahit, agak pedas, dan lama-lama berasa tebal.
	Mikroskopik	Fragmen pengenal adalah preparat berwarna kuning, granul pati, gumpalan tidak beraturan berwarna kuning, sel parenkim berisi pati (di dalam air), parenkim dengan sel sekresi, fragmen rambut penutup berwarna kuning, tidak terdapat serabut
	Kegunaan	Karminativa, antidiare
	Pembesaran	10 x 10
	Media	Air

 

2. Rimpang kencur
	Nama simplisia	Kaempferiae rhizoma
	Nama tanaman	Kaempferiae galanga L
	Makroskopik	Keping-keping berbentuk jorong, bagian tepi mbak dan keriput, bagian tengah berwarna putih agak kecoklatan, Bau aromatic khas kuat, rasa pahit, agak pedas, dan lama-lama berasa tebal
	Mikroskopik	Fragmen pengenal adalah putir pati yang hampir bulat dengan puting atau sisi bersudut, oleoresi berbentuk gumpalan
	Kegunaan	Karminativa, ekspektoran
	Pembesaran	10 x 10
	Media	Air

 

3. Rimpang Lengkuas/laos
	Nama simplisia	Galangae rhizoma
	Nama tanaman	Alpinia galanga L
	Makroskopik	potongan panjang 4-6cm, kadang bercabang, Akar tinggal bulat berbentuk seperti ruas jari dan berwarna merah coklat, bau aromatic khas kuat, rasa pedas
	Mikroskopik	Serbuk berwarna coklat muda, fragmen pengenal adalah jaringan gabus, butir pati, idioblas berisi minyak dan zat samak, dalam air terlihat butir amylum yang tersebar dan berukuran besar
	Kegunaan	Karminativa, antifungi
	Pembesaran	10 x 10
	Media	Air

 

 

 

 

4. Akar alang-alang
	Nama simplisia	Imperatae rhizoma
	Nama tanaman	Imperata cylindrica Beauv
	Makroskopik	Panjang 4 cm atau lebih, beruas, keriput memanjang, warna kuning jerami, tiap ruas diliputi sisik tipis, jarah antar ruas 1-3 cm, bau aromatic khas lemah, rasa agak pahit
	Mikroskopik	Fragmen pengenal adalah fragmen dinsing epidermis, fragmen serabut, pembuluh kayu bernoktah, fragmen parenkim
	Kegunaan	Diuretika
	Pembesaran	10 x 10
	Media	Air

 

2.2  Pengertian

            Pemeriksaan makroskopik merupakan pemeriksaan karakteristik suatu tanaman atau simplisia yang dilakukan dengan menggunakan kaca pembesar atau tanpa menggunakan alat. Tujuannya yaitu untuk mengenal dan mengidentifikasi kekhususan simplisia yang berupa bentuk, warna, bau dan rasa simplisia. Sedangkan pemeriksaan mikroskopik meliputi anatomi simplisia yang memiliki karakteristik tersendiri dan merupakan pemeriksaan spesifik penyusun suatu simplisia ataupun haksel dibawah mikroskop dengan perbesaran tertentu. Tujuannya yaitu untuk mengetahui anatomi bagian tumbuhan baik itu pada bagian akar, daun maupun kayunya. Sebelum melakukan pemeriksaan mikroskopik harus dipahami bahwa masing-masing jaringan tumbuhan berbeda bentuknya.

Amylum adalah jenis polisakarida yang banyak terdapat dialam, yaitu sebagian besar tumbuhan terdapat pada umbi, daun, batang, dan biji-bijian. Amylum terdiri dari 20% bagian yang larut air (amilosa) dan 80% bagian yag tidak larut air (amilopektin). Hidrolisis amylum oleh asam mineral menghasilkan glukosa sebagai produk akhir secara hampir kuantitatif. Amylum dapat dihidrolisis sempurna dengan menggunakan asam sehingga menghasilkan glukosa. Identifikasi secara kimiawi kandungan amilum bertujuan untuk mengidentifikasi ada atau tidaknya amilum dalam sampel yakni dengan cara uji iodine. Pada uji ini sampel yang mengandung amilum akan berubah warna menjadi biru. Sampel terlebih dahulu dipanaskan agar amilum dapat larut sempurna dnegan air sehinggga lebih mudah dalam pendeteksian kandungan amilum. Berdasarkan hasil percobaan sampel yang telah dipanaskan kemudian ditetesi dengan iodine berubah menjadi biru ini dikarenakan warna biru yang dihasilkan diperkirakan adalah hasil dari ikatan kompleks antara amilum dengan iodin.

Amilum juga disebut dengan pati. Pati yang diperdagangkan diperoleh dari berbagai bagian tanaman, misalnya endosperma biji tanaman gandum,jagung   dan   padi;   dari   umbi   kentang;   umbi   akar  Manihot  esculenta  (patitapioka); batang  Metroxylon sagu  (pati sagu); dan rhizoma  umbi tumbuhanbersitaminodia   yang   meliputi  Canna   edulis,  Maranta   arundinacea,   danCurcuma angustifolia (pati umbi larut). Dalam dunia farmasi, amilum digunakan sebagai bahan penyusun dalam serbuk dan sebagai bahan pembantu dalam pembuatan sediaan farmasi yang meliputi bahan pengisi tablet, bahan pengikat, dan bahan penghancur. Sementara  suspensi amilum  dapat diberikan  secara oral sebagai  antidotum terhadap  keracunan  iodium  dam  amilum   gliserin   biasa  digunakan  sebagai emolien dan sebagai basis untuk supositoria. Jika ditinjau dari struktur anatominya, pada butir amilum tampak adanya lapisan mengelilingi  hilus, yang disebut  lamela. Apabila  hilus terletak  dipinggir, disebut amilum eksentris. Lapisan dalam amilum (lamela) terbentukkarena pemadatan molekul dan perbedaan kadar air pada awal pertumbuhantiap lapisan. Jumlah lamela pada amilum seleria terkait dengan jumlah hariselama pertumbuhan amilum. Butir amilum jika  dilihat dengan mikroskop cahaya terpolarisasi tampak  terang. Posisi hilus, bentuk dan ukuran  butir,maupun   penampilannya  sebagai amilum tunggal atau amilum majemuk memungkinkan untuk mengenali spesies tumbuhan dengan melihat tepungnya

Rimpang atau Rhizoma sesungguhnya adalah batang beserta daunnya yang terdapat di dalam tanah, bercabang-cabang dan tumbuh secara horizontal (mendatar), dan dari ujungnya dapat tumbuh tunas yang muncul di atas tanah dan dapat tumbuh menjadi individu baru. Jika tunas di ujung rhizoma dan ketiak tumbuh menjadi tanaman baru, tanaman tersebut tetap bergabung dengan tanaman induknya sehingga membentuk rumpun.

Ciri-ciri umum rimpang yaitu panjang rimpang 15-35 cm, lebar rimpang 7-19 cm, tebal rimpang 1, 5-2, 8 cm, warna kulit rimpang coklat  keputihan, bentuk ruas panjang pipih besar, panjang ruas pertama 3-8 cm, jumlah ruas 3-5 /rimpang, warna daging rimpang putih kekuningan, rasa daging rimpang hangat, aroma rimpang kurang menyangat, diameter akar 0, 1-0,28 cm, panjang akar 12-20 cm, batang semu berair (herbacious) bentuk batang bulat, warna hijau, jumlah batang 3-5 rumpun, lilit batang 3-5 cm, tinggi batang semu 40-80 cm. Rhizoma berfungsi sebagai alat perkembangbiakan dan tempat penimbunan zat-zat cadangan makanan.

Ciri khas dari masing-masing organ batang, akar dan rimpang umumnya memiliki jaringan penyususn primer yang hampir sama yaitu epidermis, korteks dan endodermis, jari-jari empulur dan bentuk berkas pengangkutnya. Tipe berkas pengangkut umumnya mengacu pada kelas tumbuhan seperti monokotil yang memiliki tipe berkas pengangkut terpusat (konsentris) dan pada dikotil tersebar (kolateral). Sedangkan jaringan sekunder pada organ batang, akar dan rimpang berupa periderm dan ritidorm. Rambut penutup dan stomata merupakan ciri spesifik dari bagian daun serta tipe sel idioblas seringkali menunjukkan ciri spesifik suatu tumbuhan.

 

 

2.3   Cara Pemeriksaan

Pada uji mikroskopis disiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan, diambil sedikit amylum dan rhizoma, diletakan pada kaca preparat  agar pada saat pengamatan memudahkan untuk melihat jaringan pada rhizoma dan pati lalu ditambahkan air lalu ditutup dengan objek glass. Amati jaringan yang terlihat dibawah mikroskop. Lakukan dengan perbesaran yang terendah terlebih dahulu lalu bertahap dengan melakukan perbesaran selanjutnya.

           

 

BAB III

PENUTUP

3.1   Kesimpulan

            Berdasarkan pengamatan tentang analisis mikroskopis dan makroskopis amylum dan rhizoma dapat disimpulkan bahwa:

1.      Untuk membedakan macam-macam amilum dan rhizoma dilakukan dua pengujian yaitu secara makroskopis dan mikroskopis, pada uji makroskopis untuk mengenal dan mengidentifikasi kekhususan simplisia yang berupa bentuk, warna, bau dan rasa simplisia , pada uji secara mikroskopis dengan bantuan alat mikroskop perbesaran 10 X 10 dapat diamati melihat anatomi jaringan, perbedaan bentuk pati dan rhizome.

2.      Butir-butir pati memiliki bentuk yang berbeda-beda, warna dominannya putih, tidak memiliki rasa, serta tidak berbau.

3.      Pada pengamatan mikroskopik, terdapat jaringan penyusun yang terdapat hilus dan lamela diberbeda tempat

4.      Kepingan rhizome memiliki bentuk yang berbeda-beda, warna dominannya agak kecoklatan, pada umumnya memiliki bau aromatik yang khas, memiliki rasa agak pedas dan pahit.

5.      Pada pengamatan mikrokopis terdapat fragmen pengenal yang mencirikan rhizome satu dengan yang lainnya.

3.2   Saran

1.      Sampel bahan dan alat yang digunakan diperhatikan kebersihannya agar hasil yang didapat lebih baik dan sesuai dengan hasil yang di inginkan.

2.      Untuk dapat melihat jaringan-jaringan yang terdapat didalam sampel praktikan harus teliti dalam pegolahan simplisia dan penglihatan dibawah mikroskop.

3.      Hendaknya memanfaatkan bahan simplisia sebagai obat tradisional senantiasa memperhatikan kualitas, kebersihannya karena  mungkin saja bahan simplisia para pengumpul bahan simplisia memiliki mutu yang rendah.

 

 

DAFTAR PUSTAKA

 

Bangun,A,P. 2002. Bagian pokok pada tumbuhan. Jakarta: Erlangga.

 

Gunawan,D.,Mulyani,S. 2004. Ilmu Obat Alam (Farmakognosi) jilid 1. Jakarta: Penebar Swadaya

 

Soegiharjo, C. J. 2013. Farmakognosi. Citra Aji Parama. Yogyakarta.